В современном мире рисков и опасности можно ждать откуда угодно, благодаря чему была создана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП предоставляет возможность гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важных ниш - в области питания детишек и взрослых. В основе системы ХАССП применяется анализ и контроль различных рисков на этапах промышленного выпуска продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен обязан точно определить перечень потенциально опасных факторов, перечень критических производственных этапов, специфику промышленных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Контролируется последовательность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных этапах и результатах выполненного контроля.
Центр сертификации garant-soiuz.ru отмечает значительные преимущества системы ХАССП, какие состоят в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для финального потребителя. Эксперты отмечают большое сокращение производственных потерь, что предоставляет возможность избежать потерь на ранних стадиях создания продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП разрешает умножить уровень доверия покупателей, потому что всякий человек имеет шанс просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий по стандартам iso предоставляет возможность снизить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции заметно растет, вследствие чего российские изготовители имеют возможность разместить свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
